Beschreibung
Rebsorte: Grauburgunder
Charakter: sehr kräftig & nachhaltig
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Allergene: enthält Sulfite
Weinbeschreibung:
Der Name „Pinot Gris -Charnu-“ kommt aus dem französischen und ist Programm. Das Flaggschiff meiner Kollektion findet man cremig, körperreich, fleischig, gut strukturiert mit einem Hauch Vanille, im Glas vor. Das einzige Wort, was diese ganzen Geschmackseindrücke beschreiben könnte ist „Charnu“.
Verfeinert habe ich ihn durch die Vergärung in den teuersten Gehölzen die es gab. Durch eine sogenannte Hefebatonnage wird die Hefe, nachdem sie sich abgesetzt hat, immer wieder leicht aufgerührt und dies rundet den Wein somit ab.
Essensempfehlungen:
〉Rinderhüftsteak mit Champignon-Senf-Sauce, Kartoffelstampf und Schmorzwiebeln
〉Lammlachs mit Zitronen-Butter-Kartoffeln
〉Spaghetti aus dem Parmesanlaib
